Em 2004, o engº agrónomo Dias Cardoso plantou uma pequena vinha na Caneira de Vila Verde (Oliveira do Bairro). Tendo em conta a localização, optou por castas tintas precoces, recaindo a escolha na Pinot Noir e Tinta Barroca.
De início vendeu as uvas a uma empresa vinícola da Bairrada. A partir de 2013, decidiu-se pela vinificação própria, com vista à preparação de espumante. Assim, após alguns ensaios enológicos, foi lançado o espumante bruto natural rosado CUM JUBILO 2015, elaborado com vinho de base de Pinot Noir e Tinta Barroca, que teve excelente acolhimento, o mesmo acontecendo com as colheitas sucessivas até à de 2020, actualmente em comercialização.
A marca CUM JUBILO foi acolhendo tipos diversificados de espumante, nomeadamente o CUM JUBILO tinto e, mais recentemente, os rosados SEM SULFITOS e PINOT NOIR.
Em 2020, alargou-se o portfólio ao vinho branco, com uvas provenientes da Vinha do Furadouro, assim nascendo o Branco Bairrada CURVA DA CHOUSA 2020.
Entretanto, foi adquirindo algumas áreas adjacentes à plantação primitiva, com vista a um futuro alargamento de área, o que acontecerá na Primavera de 2022.
Em Fevereiro de 2020 iniciou-se a construção da Adega Dias Cardoso Vinhos, que seria inaugurada em 28 de Agosto de 2021 e onde já decorreram as vinificações da colheita 2021.
Muito esforço e, graças à preferência dos nosso clientes, o sucesso que nos tem sorrido.
De início vendeu as uvas a uma empresa vinícola da Bairrada. A partir de 2013, decidiu-se pela vinificação própria, com vista à preparação de espumante. Assim, após alguns ensaios enológicos, foi lançado o espumante bruto natural rosado CUM JUBILO 2015, elaborado com vinho de base de Pinot Noir e Tinta Barroca, que teve excelente acolhimento, o mesmo acontecendo com as colheitas sucessivas até à de 2020, actualmente em comercialização.
A marca CUM JUBILO foi acolhendo tipos diversificados de espumante, nomeadamente o CUM JUBILO tinto e, mais recentemente, os rosados SEM SULFITOS e PINOT NOIR.
Em 2020, alargou-se o portfólio ao vinho branco, com uvas provenientes da Vinha do Furadouro, assim nascendo o Branco Bairrada CURVA DA CHOUSA 2020.
Entretanto, foi adquirindo algumas áreas adjacentes à plantação primitiva, com vista a um futuro alargamento de área, o que acontecerá na Primavera de 2022.
Em Fevereiro de 2020 iniciou-se a construção da Adega Dias Cardoso Vinhos, que seria inaugurada em 28 de Agosto de 2021 e onde já decorreram as vinificações da colheita 2021.
Muito esforço e, graças à preferência dos nosso clientes, o sucesso que nos tem sorrido.
